Consejos conservación Trufa Negra fresca: ¿Cómo conservo y uso mi trufa?

como conservar trufa negra

¿Cómo conservo la trufa? o ¿Cuánto dura? son dos de las preguntas que más se han repetido por parte de nuestros clientes y clientas, entre otras cosas, porque va a determinar que la vida útil de tu trufa sea más larga o más corta. 

Cuando preparemos tu envío recibirás en tu email/Whatsapp con nuestros consejos de conservación y la fecha de consumo preferente de tu producto. De todos modos nuestro objetivo es que puedas disfrutar de tu Trufa Negra fresca durante 12-14 días.

Consejos para conservar trufa fresca:

- Al recibir la trufa, sácala del envase al vacío.

- Retira la etiqueta de la bolsa de vacío y pégala en el bote para tener visible la información necesaria.

- Coloca un papel de cocina absorbente en el fondo del bote y sobre éste papel la trufa.

- Consérvala en la nevera.

- Es bueno abrir el bote cada uno o dos días durante unos segundos para que la trufa respire.

- Si la trufa tiene algo de humedad, sécala.

- Si el papel de cocina está húmedo, reemplázalo por uno seco.

- Si ves que no te la acabas, puedes congelarla y utilizarla más adelante.

- Saca el bote de la nevera un poco antes de utilizarla.

 

Otros consejos:

- Si decides trufa aceite, no dejes la trufa en aceite durante muchos días (yo no lo dejo más de 5 o 6 días), dejarla largos periodos no es una práctica higiénica. 

- No cocines la trufa negra por encima de 50 grados, a partir de aquí el producto pierde sus propiedades.

- Si pasan los días y ves que no te la acabas, puedes congelarla (ver a continuación fecha consumo preferente).

- La correcta conservación permite que la Trufa Negra Fresca conserve su calidad, sus aromas y sabores.

Espero que te sea de utilidad.

Alejandro. Buscón de Trufas.


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