La pasta y los gnochis son buenos acompañantes para la trufa, que en este caso está presente en la salsa que elaboramos a continuación. Un plato con gusto y diferente en un momento. ¿Qué necesitamos? (para 4 personas) Salsa de parmesano y trufa negra para pasta. 250 ml nata para cocinar 60 gr de queso parmesano o grana padano 20 gramos de Trufa Negra Sal Pimienta ¿Cómo elaboramos la salsa de trufa para pasta? Coloca la nata y el queso en un cazo a fuego medio y remueve para que la nata y el queso se unan. Echar sal y...
En este artículo compartimos contigo nuestra experiencia en el uso y conservación de la trufa negra congelada ya que su periodo de vida en fresco es relativamente corto y hay que conservarla correctamente para poder tenerla en nuestra nevera unos 12 - 14 días. Obviamente con una conservación incorrecta este periodo será más corto. Si llegado el momento quieres guardarla durante semanas o meses para poder utilizarla en tus elaboraciones durante todo el año, la forma de conservarla es congelada (no entraremos aún en otros procesos de conservación con licores o aceite). A continuación te contamos cómo congelarla y utilizarla. ¿Cómo...
¿Cómo se hacen huevos trufados? o ¿Cómo trufar huevos? Meteremos en un tupper o recipiente hermético unos huevos y una trufa para que el aroma y el sabor de la Trufa Negra se cuelen por los poros de la cáscara del huevo y deje su impronta en él. Un huevo trufado frito o a la plancha, con un poco de sal, sin añadir Trufa Negra, ya es un manjar, pero si además le rallas un poco encima, disfrutarás aún más los sabores y es una experiencia que te recomendamos. Lo más importante del proceso es el cariño y el cuidado...
¿Cómo conservo la trufa? o ¿Cuánto dura? son dos de las preguntas que más se han repetido por parte de nuestros clientes y clientas, entre otras cosas, porque va a determinar que la vida útil de tu trufa sea más larga o más corta.
Aquí te contamos cómo hacerlo.
Descárgate la Guía de Iniciación al mundo de la Trufa
Descubre el mundo de la Trufa Descarga AQUÍ esta guía para aprender cómo vivir, conservar y disfrutar este tesoro que recolectamos en tierras turolenses.
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